百合(びゃくごう)薬膳~白菜、豚肉ロール百合根あん
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百合(びゃくごう)薬膳~白菜、豚肉ロール百合根あん
万隆堂 / 2014-06-20

 百合(びゃくごう)薬膳~白菜、豚肉ロール百合根あん:

白菜、豚肉ロール百合根あんの効能:百合根はイライラや精神不安、不眠、更年期の不定愁訴に適した食材です。

茶碗蒸しに入れるぐらいで、食卓に上るチャンスの少ない食材ですが、簡単に卵とじにしたり、餡かけの具に加えたり、色々チャレンジしてみて下さいね。

材料:

 

豚肉薄切肉    100g

白菜    4枚

百合根    100g

金針菜    適量

酒    大さじ1

昆布だし片栗粉

塩    少々 

 

作り方:

 

1?茹でた白菜に片栗粉をふり、豚薄きり肉を並べてくるくる巻き、つまようじで止める。

2? 鍋に1?を並べヒタヒタの昆布だしを注ぎ、蓋をして7~8分蒸し煮にして取り出し、一口大に切り、器に盛る。

3?2?鍋にゆり根、戻した金針菜を入れて5分ほど煮て、百合根が柔らかくなったら水溶き片栗粉でトロミをつけてに2?かける。

 

 

 

 

 

 

 

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